RFID技術(shù)讓面包更“美味”！

為了實(shí)現(xiàn)食品配料的精確性和減少因配料不合格造成的質(zhì)量問題，德國(guó)著名食品供應(yīng)商Lebkuchen Schmidt在Hermos Informatik公司的協(xié)助下實(shí)施其食品制造配料流程RFID跟蹤系統(tǒng)。部署后系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)正常，使公司產(chǎn)品質(zhì)量大幅度的提高，不合格產(chǎn)品造成的支出大幅下降，同時(shí)，RFID系統(tǒng)使該公司可以追蹤獲得所有產(chǎn)品的生產(chǎn)信息。

在Lebkuchen Schmidt面包制作工廠工作的工人們通過使用貼有RFID標(biāo)簽的混合罐來確保每爐烘焙的面包產(chǎn)品配料恰當(dāng)、數(shù)量正確。用于跟蹤在工作間流轉(zhuǎn)的工業(yè)用大小的混合罐的RFID系統(tǒng)，現(xiàn)在運(yùn)轉(zhuǎn)正常，被Lebkuchen Schmidt用來生產(chǎn)甜食愛好者所鐘愛的烤焙食品。這家位于德國(guó)紐倫堡地區(qū)的著名食品供應(yīng)公司，生產(chǎn)多種零食，包括杏仁餅干和一種被稱作是Stolen的德國(guó)食品（注：即在干餅干上噴灑糖粉的食品）。

RFID無人智慧面包坊

在2018年阿里口碑和味多美在北京合作開了一家“無人智慧面包坊”，在店內(nèi)購(gòu)買商品可以自助結(jié)賬和打包。相比較味多美普通店鋪，這里增加了 3 個(gè)自助結(jié)賬臺(tái)和一個(gè) 24 小時(shí)自助服務(wù)區(qū)。

無需排隊(duì) 自助結(jié)賬

Step 1 ：智能識(shí)別

顧客通過人臉識(shí)別，刷臉進(jìn)入面包店，然后把選好的面包放在結(jié)算區(qū)域，點(diǎn)擊“開始結(jié)算”，不到 3 秒鐘，上方的自助收銀機(jī)就自動(dòng)識(shí)別出面包的種類，并快速地在屏幕上結(jié)算處出準(zhǔn)確的價(jià)格。

Step 2 ：點(diǎn)擊結(jié)賬

系統(tǒng)自動(dòng)識(shí)別并顯示價(jià)格后，點(diǎn)擊"結(jié)賬"按鈕。

拿出手機(jī)，打開支付寶，掃碼打單，支付完成。結(jié)賬臺(tái)旁邊都備有包裝袋，可以自行打包或讓服務(wù)員幫忙。

自動(dòng)扣款貨架上的每一個(gè)產(chǎn)品都貼有專屬的 RFID （射頻識(shí)別）標(biāo)簽，商品一旦離開貨架，就會(huì)自動(dòng)扣款。雖然新店開業(yè)，店面還會(huì)配置4個(gè)店員指導(dǎo)顧客怎么操作，但據(jù)味多美電商總監(jiān)范志濤介紹，一旦顧客習(xí)慣了這種運(yùn)作模式，每個(gè)門店每年就可以節(jié)約 30 萬人力成本。

24小時(shí)無人智能柜

這家店還在傳統(tǒng)面包店的基礎(chǔ)上設(shè)了24小時(shí)自助服務(wù)區(qū)，隨時(shí)都能自助掃碼進(jìn)店購(gòu)買面包飲品。

【24小時(shí)自提柜】?jī)H限于手機(jī)在支付寶口碑店面下單，預(yù)約當(dāng)天任何時(shí)間憑取餐號(hào)到門店自提即可。商家收到訂單后，10分鐘內(nèi)就會(huì)把顧客選好的面包放進(jìn)自提柜里。

無人智能柜的原理是在每個(gè)產(chǎn)品上都有專屬的RFID識(shí)別標(biāo)簽，通過射頻感應(yīng)自動(dòng)計(jì)算庫(kù)存，柜門關(guān)上商品離開貨架后就自動(dòng)感應(yīng)扣款~

到店后只要根據(jù)提示掃碼輸入取餐號(hào)，你的柜門就能自動(dòng)打開了。有時(shí)候下班去面包店經(jīng)常遇到想吃的面包早已賣空的慘劇，有了這個(gè)服務(wù)柜感覺方便了很多上班族。

資料來源：電子發(fā)燒友、物聯(lián)傳媒、搜狐新聞、什么值得買社區(qū)

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